נכון לעכשיו, יש מגוון רחב של יצרני לחם ביתי. זה כבר לא פריט יוקרה, אלא שיטה לשיפור איכות החיים. הם יכולים להיות קטנים וגם נפוחים למדי (כמו תנור אפיה). עקרות בית רבות בוחרות במכונת לחם כדי לרצות את המשפחה עם מאפים ביתיים באיכות הגבוהה ביותר עם מינימום עבודה וזמן.
בחירת יצרנית לחם יכולה להיות קשה בגלל מגוון הפונקציות של המכשיר. עם זאת, זהו גם היתרון העיקרי של יצרני הלחם המודרניים: הם מאפשרים להתנסות ביצירת יצירות מופת אמיתיות שלא מוגשות על מדפי החנויות הסטנדרטיות.
איך עובדת מכונת הלחם
בלי קשר לאיזו מכונת לחם תבחרו לבית, כולם עובדים לפי עיקרון פשוט אחד: בחרו מתכון, נגיד, לחם שיפון, הניחו את כל המרכיבים בכמות הנכונה, לחצו על כמה כפתורים והמתנו, הכינו לחם ביתי. בינתיים, יצרנית הלחם:
- ללוש את הבצק;
- הלישה נעצרת, הבצק "עולה", "מתאים";
- לישה שנייה מתקיימת, גזים עודפים שנצברו בתוך הבצק מוסרים;
- הלישה נפסקת, הבצק "מתאים" פעם שנייה;
- בעזרת גופי חימום מיוחדים אופים את הבצק.
יצרנית הלחם אינה דורשת התערבות אנושית, תהליך אפיית הבצק הוא אוטומטי לחלוטין.
ראה גם - כיצד לבחור יצרנית קרפ חשמלית: דירוג הטוב ביותר 2025 של השנה
קריטריונים לבחירת יצרנית לחם
לפני שבוחרים מכונת לחם לבית, המארחת צריכה להחליט לא רק על גודל המכשיר, אלא גם על מערך הפונקציות הדרוש. כמו כן יש צורך לבחור את המיקום האופטימלי.
נקודות חשובות בעת בחירת מכונת לחם לבית:
- יש לשים לב לציפוי הקערה: טפלון נחשב פחות פרקטי ואפילו מסוכן לבריאות. ציפוי זה יכול להיפגע אפילו בעזרת מרית עץ; מוצרים מתחילים לשרוף מאוד. במקום טפלון, כדאי לבחור יותר אמין, עם קרמיקה ואפילו עם ציפוי ללא מקל יהלום.
- יש פחות דרישות למשוט של מכין לחם. ניתן להשיג דגמים עם מספר משוטים לערבוב יסודי יותר של הבצק. עדיף לבחור משוטים שאינם מפלסטיק, שכן לאחר זמן מה ישוחררו חומרים מסוכנים לגוף לאפייה.
- דגם יצרנית הלחם עם חלון רחב יאפשר לכם לצפות ולשלוט בתהליך האפייה.
ראה גם - מהי יצרנית הלחם הכי טובה בבית? 2025 של השנה
כיצד לבחור יצרנית לחם לביתכם?
יצרני הלחם נבדלים זה מזה בטמפרטורת החימום, מספר תוכניות האפייה, זמן אפיית הלחם, סט שלם, פונקציות שונות, פרמטרים ומאפיינים שונים ומסך דיגיטלי. נשקול את כל זה להלן:
פונקציות סטנדרטיות
כל יצרני הלחם מצוידים בפונקציות הבסיסיות הבאות:
- מידת השחמת הקרום (בהירה, בינונית, כהה);
- לישה של בצק בעלות עקביות שונה, וזה יכול להיות גם שמרים או בלי שמרים.
- אפיית לחם באמצע רך וקרום פריך.
- מכונות לחם מצוידות בפונקציית אפייה מואצת (הזול ביותר, יכול להיות שלא פונקציה זו). במצב זה תוכלו לאפות לחם תוך שעתיים בלבד.
פונקציות נוספות
הכל תלוי בעלות מכונת הלחם. ככל שהמחיר גבוה יותר, כך יש למכונות הלחם תכונות נוספות. בואו נשקול פונקציות נוספות:
- אפיית מאפינס;
- פונקצית בישול ריבה. ריבה המיוצרת באופה משמרת יותר ויטמינים שכן פירות מעובדים בצורה עדינה יותר. כמובן שבעזרת מכונת לחם לא ניתן לסגור את כל מרתף הריבה, אבל בעזרת כמה צנצנות זה יכול להתמודד בקלות.
- הכנת פיצה;
- אפיית לחם: שחור, שיפון ועם תוספות;
- בישול עוגות פסחא;
- אפיית קונדיטוריה;
- מאפים ללא גלוטן. אפשר לאפות לחם מאורז וקמח כוסמת;
- אפשרות להוסיף צימוקים. לאחר הלישה הראשונה מפסיק יצרנית הלחם ונשמע אות צליל כך שתוכלו להכניס את התוספים הדרושים לבצק;
- מצב בישול בצק שמרים;
- מצב תחזוקת טמפרטורה. שומר על לחם חם עד שתוציא אותו ממכונת לחם.
ראה גם - 6 מכונות לחם הטובות ביותר ל 70 $ על פי ביקורות לקוחות
מה לחפש: ייעוץ מומחה
מומחים ממליצים לבחור את יצרנית הלחם הטובה ביותר לביתכם, השתמשו בטיפים הבאים:
- מהירות ייצור הלחם תלויה ישירות בכוח המכשיר לבית. כדי לבחור נכון את יצרנית הלחם הטובה ביותר, זה לא מספיק לקחת בחשבון פרמטר אחד, מכיוון שזמן הבישול מצוין לכל מתכון בנפרד.
- כדאי לחשב מראש את הצורך היומיומי של המשפחה בלחם: בחלק מהדגמים מתוכנת הפונקציה של בחירת משקל.
- יצרנית הלחם הבסיסית ביותר מכילה עד חמישה פונקציות של אפיית לחם. הרצון לבחור בתנור רב תכליתי מוצדק רק אם משתמשים בתוכניות אלה, אחרת זה בזבוז כסף.
- פונקציית ההתחלה המעוכבת היא מעשית ביישום. זה מאפשר לך לקבוע זמן ספציפי אליו הלחם צריך להיות מוכן. בעבר כל החומרים נטענים בקערה ומתקן בהתאם למתכון, והתנור מתחיל לישה למשך זמן מוגדר. אז בבית לארוחת הבוקר - המכונה החכמה הזו תציג לבעלים לחמניות או מאפינס טעימים טריים.
- הורים צעירים רוצים לבחור יצרנית לחם לבית עם תפקודי הגנה: לא רק ממתחים חשמליים, אלא גם מהתערבות של ילדים בתהליך הכנת הלחם.
ראה גם - המלצות לבחירת מכונת קפה טובה לבית
עֵצָה:
מכונות לחם מצוידות בהגנת מתח, אך מומחים ממליצים לחבר אותה בנוסף באמצעות מגן מתח. זה מובטח להאריך את חייו של יצרנית הלחם.
ראה גם:
